減廢的生活

減廢不止是環保，而是一種讓人快樂的生活態度。

在香港要減少廢物其實不容易，而且香港人浪費食物的跡象都很嚴重。每位香港人一日平均將半公斤廚餘送住堆填區，而它們會釋放出甲烷及其他溫室氣體，加重全球暖化。小編以下收集了一些處理廚餘的方法，希望大家做多一步，為環保再出一份力。

1. Composting!

HK Composting 是一個可以把你的廚餘轉化為資源的機。 他們賄把收集的廚餘帶到O-PARK - 香港首個有機資源回收中心。採用厭氧分解技術將廚餘轉化為生物氣（一種與天然氣相近的可再生能源資源）以作發電，過程中產生的殘餘物可轉成為副產品堆肥，用於園林綠化和農業生產用途。你可以選擇帶自己廚餘到HKCC 指定的收集箱或者安排接送，方便不同家居或企業。HKCC 其下報了名啟動計劃包括 Live Zero, Edgar 和 Simplified。Live Zero 及 Edgar 都是零廢物食品店，推廣可持續的生活。登記或查詢可到 HK Composting 網站了解多一點: https://www.hkcomposting.com

2. 自製環保酵素

環保酵素是一種果皮蔬菜廚餘酵素，也被稱爲「垃圾酵素」。將果皮及菜餘留起，就可以用來製作環保酵素。除了減少廚餘，也可以當清潔劑使用。材料包括糖1份，新鮮果皮、菜渣廚餘3 份，水10 份及一個設有樽蓋的玻璃容器 ，以1：3：10的比例混合就可以製作出環保酵素。做法十分簡單，首先將水加入容器之内，加入糖將其攪拌至完全溶解。將果皮及菜渣切成小塊後加入容器，攪拌均匀，令其完全浸泡在糖水之中。在瓶身上注明製作日期，將其放置在陰涼及通風的地方，等待其發酵三個月便可使用。